活海螺4只,香菜100克,姜末、醋、鹽、香油各適量。
1、將海螺刷洗干凈,放入開水鍋中煮熟,取出螺肉,用原湯洗凈,撈出切成片。
2、香菜洗凈切成末。
3、將海螺片、香菜末放入碗內,加入鹽、醋、香油和姜末,拌勻即成。
特點
鮮嫩,潔白,味濃。
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